博罗的蛋糕做法

答案:1 悬赏:40

解决时间 2021-10-13 18:36

提问者网友：山高云阔
2021-10-13 04:37

博罗的蛋糕做法

最佳答案

二级知识专家网友：不如潦草
2021-10-13 06:06

用料主料白糖水鸡蛋4个元贞糖100克玉米淀粉60克

菠萝蛋糕的做法1.1.菠萝切大片锅中放适量的水，放入20克白糖，小火慢煮一会
2.蛋糕模下铺油质，铺好菠萝，我铺的有点丑哈
3.锅中放适量的水，加入30克白糖，煮成焦糖
4，煮好的焦糖倒入铺好的菠萝上面2.菠萝蛋糕的做法：1.分离蛋黄和蛋白
2.蛋白加20克糖打至湿性发泡
3.倒一点蛋白和蛋黄混合均匀
4.剩下的糖分散次加入，打至干性发泡
5.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
6.把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀
7.低粉和玉米淀粉混合均匀后，分三次筛入
8.面糊倒入模具中整平，在桌子上轻磕几下震出气泡。
9.烤箱预热170度，上色后加盖锡纸，转150度40分钟左右，出炉后倒扣，这样菠萝就在上面了。

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