红烧黄瓜鱼怎么做？

答案:1 悬赏:40

解决时间 2021-11-08 16:15

提问者网友：容嬷嬷拿针来
2021-11-07 23:56

红烧黄瓜鱼怎么做？

最佳答案

二级知识专家网友：酒安江南
2021-11-08 00:52

黄瓜鱼的选购，一定要买新鲜的，或是冰鲜的。不要买冷冻的，就是冻的硬绑绑的那种，那种通常很不新鲜了，经过反复的解冻和冷冻怎么做都做不出美味的菜肴。材料：黄瓜鱼一条 450克京葱白姜蒜末各1茶匙配料：调味料A：酒料2大匙生抽 3大匙蚝油 1大匙砂糖 1茶匙水（高汤）半杯步骤:1.净鱼解刀,(两侧划3-5刀,便于入味),用厨房用纸檫干水2.煎锅放油,油温热时将鱼放入锅中3.一面煎至金黄后反转鱼,最好用木铲,两面至金黄倒出多余油,锅底剩少许油.这时放入蒜姜葱段八角,稍煎出香味放如盐,酱油,料酒,少许白沙糖.,然后,加温水一碗(高汤尤佳)没过鱼身为准,大火烧开.4.加盖焖10分钟,(小火)5.起过前调入少许米醋,大火将汤汁收浓.起锅.

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