餐厅油烟产生浓度怎么计算?

餐厅油烟产生浓度怎么计算?

般根据类比析
般食堂食用油耗油系数7kg/100*d
油烟油挥发量占总耗油量2%~4%间进行修
或者建设能提供关参数更计算
般安装油烟净化器并做营运维护工作都能达标排放

发例吧,供家探讨:
刚做餐饮业 本项目厨房4灶根据《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)属于属于型饮食业单位其食用油用量平均按0.03kg/?计餐数按员工20客流量400计则耗油量12.6kg/d耗油量4.54t/a
据类比调查同烧炸工况油烟气烟气浓度及挥发量均所同油平均挥发量总耗油量2.83%经核算本项目油烟产量0.36kg/d产油烟量0.130t/a烹饪间按7h/d计算则该项目所排油烟量0.051kg/h油烟排放浓度2.55mg/m3(按风量20000m3/h计)超《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)油烟高允许排放浓度2.0mg/m3标准限值要求直接排放周围环境产影响建议采用两套静电型油烟净化设备油烟进行净化处理净化效率达90%净化油烟排放浓度0.26mg/m3排放量0.013t/a

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