蒜黄含甲吗

蒜黄含甲吗

蒜黄含钾。
我们列举常用的蔬菜、水果类食物中的含钾量，以供参考：
①含钾量较低的食物：每100克食物含钾量在150毫克以下的常用食品有洋葱、南瓜、西葫芦、冬瓜、茄子、西瓜、葡萄、苹果、沙果、鸭梨、京白梨、红肖梨、菠萝等。

②含钾量中等度的食物：每100克食物中含钾在150毫克～250毫克的常用食物有鲜土豆、芋头、胡萝卜、白萝卜、心里美萝卜、大白菜、洋白菜、蒿子秆、芹菜、青韭、蒜黄、蒜苗、小葱、黄瓜、丝瓜、苦瓜、红番茄、甜柿椒、香瓜、橙、柑橘、鸭广梨、盖柿、高桩柿等。

③含钾量较高的食物：每100克食物中含钾量在250毫克以上的常用食物有鲜豌豆、扁豆、
山药、藕、荸荠、小白菜、油菜、菠菜、苋菜、莴笋、青蒜、大葱、菜花、黄番茄、鲜蘑菇、香菇、银耳、木耳、海带、紫菜、油桃、杏、红枣、红果、香蕉等。

蒜黄 - 蒜黄的营养成分（每100克蒜黄的营养成分）
能量
21千卡
蛋白质
2.5克

脂肪
0.2克
碳水化合物
3.8克

膳食纤维
1.4克
维生素A
47微克

胡萝卜素
280微克
硫胺素
0.05毫克

核黄素
0.07毫克
烟酸
0.6毫克

维生素C
18毫克
钙
24毫克

磷
58毫克 钾
168毫克钠
7.8毫克
镁
16毫克

铁
1.3毫克
锌
0.33毫克

硒
0.79微克
铜
0.09毫克

锰
0.25毫克
蒜黄也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在温室中，避免阳光照射，故蒜叶呈嫩黄钯，质地也比较柔嫩。品质好的蒜黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带线紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干，富有清香味，辣味不浓。

蒜黄有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成；

常食蒜黄能延缓衰老；经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用蒜黄，能有效地预防铅中毒；
蒜黄能“除风湿，破冷风”，对风寒湿气类关节炎有抑制作用。

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