凉拌白玉菇怎么做 凉拌白玉菇的做法步骤教程

凉拌白玉菇怎么做 凉拌白玉菇的做法步骤教程

凉拌白玉菇的做法凉拌白玉菇的材料
平时制作凉拌白玉菇时需要准备白玉菇两百五十克，黄瓜一个，胡萝卜一个，盐、红油、白糖和鱼露以及香油与生抽等调味料都要适量准备一些。
凉拌白玉菇的做法步骤
1、把准备好的白玉菇用清水洗净，在锅中烧水，加入少量的食用盐，浇开以后把洗好的白玉菇入锅煮制一分钟，然后取出入冷水降温备用。
2、把准备好的黄瓜和胡萝卜去掉外皮，再用清水洗好，然后切成细丝备用。把切好的胡萝卜丝用沸水焯一下，焯好以后取出降温，去掉水分备用。
3、把降温以后的白玉菇取出放入盆中，再把黄瓜丝和胡萝卜丝也加入进去，最后放入准备好的红油和食用盐以及白糖与鱼露等调味料调匀，最后加入鸡精和香油提味，调匀以后直接装盘，一份既好看又好吃的凉拌白玉菇就可以上桌了。

食材
主料
白玉菇
300g
菠菜
50g
花生米
一把

辅料
油
适量
盐
适量
黑芝麻
少许
小葱
少许
步骤

1.白玉菇洗净；

2.锅加水烧开，下白玉菇焯水，捞出；

3.菠菜洗净，切段，焯水；

4.焯好的蔬菜放入大碗，加盐，生抽，米醋；

5.炒锅加油，下花生米炸，快熟时下葱花，黑芝麻炸香，关火；

6.热油浇在菜上；

7.拌均匀，盛入盘子中。
小贴士
花生小心炸糊。

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