烤松鸡配野味薯条的做法是什么？

烤松鸡配野味薯条的做法是什么？

就像所有野味中的禽类一样，烤松鸡十分美味，但烹饪时可能会烤得 太干。这时需要黄油和带油脂的培根覆盖，这样既可以避免松鸡过干，也 可以提味。将土豆削皮，然后用食品加工机切成尽 可能薄的薄片，放入碗中，用冷水覆盖 过面，备用。将松鸡放上烤盘，涂上黄油。将一些百 里香枝放在鸡腔所有空隙中，然后将培 根覆盖在松鸡上。放入预热过的烤箱, 将温度设定为220°C (燃气7挡），烘烤 25分钟，如果鸡肉过脆，就去掉培根。制作薯条。将土豆薄片完全汤干，在厨房 纸上拍干。取一结实的浅口大锅，放入3 厘米深的油，加热至放入一根土豆条发出 嗞嗞声，浮出表面。加入土豆薄片，一次 加入一半，炸至酥脆金黄。汤干，放在厨 房纸上，撒上盐和胡椒。将松鸡和培根片一起转盛到温热的餐盘 上。在平底锅的汁液中放入面粉，用木勺 搅拌，然后刮下残渣。锅中放入酒和高汤， 烹饪至配料泥冒泡、轻微收汁。搭配松鸡、 野味条、西洋菜、肉汁一起盛盘上桌。

将土豆削皮，然后用食品加工机切成尽 可能薄的薄片，放入碗中，用冷水覆盖 过面，备用。 将松鸡放上烤盘，涂上黄油。将一些百 里香枝放在鸡腔所有空隙中，然后将培 根覆盖在松鸡上。放入预热过的烤箱, 将温度设定为220°C (燃气7挡），烘烤 25分钟，如果鸡肉过脆，就去掉培根。 制作薯条。将土豆薄片完全汤干，在厨房 纸上拍干。取一结实的浅口大锅，放入3 厘米深的油，加热至放入一根土豆条发出 嗞嗞声，浮出表面。加入土豆薄片，一次 加入一半，炸至酥脆金黄。汤干，放在厨 房纸上，撒上盐和胡椒。 将松鸡和培根片一起转盛到温热的餐盘 上。在平底锅的汁液中放入面粉，用木勺 搅拌，然后刮下残渣。锅中放入酒和高汤， 烹饪至配料泥冒泡、轻微收汁。搭配松鸡、 野味条、西洋菜、肉汁一起盛盘上桌。

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