红烧肉怎么做好吃？入口即化而且不腻的那种？

答案:3 悬赏:40

解决时间 2021-01-15 13:40

提问者网友：浪荡绅士
2021-01-14 16:47

最佳答案

二级知识专家网友：第幾種人
2021-01-14 18:02

红烧肉的做法
食材：五花肉500克烤麸2块
调料：老抽生抽冰塘50克绍兴黄酒50ML 八角 3个香叶2片辣椒2个葱姜适量大蒜2头桂皮适量。

1、买回的五花肉切成3厘米厚的条，反复冲洗干净。直到洗肉的水不浑浊。（切大块是为了随时变换做法）
2、用冷水，水中加20ML黄酒，不盖锅盖煮开后继续煮2分钟。
3、大火烧开蒸锅中的水。把煮过的肉直接放在篦子上蒸40分钟。
4、备好八角 3个香叶2片辣椒2根葱姜适量大蒜2头桂皮适量。
5、蒸过的五花肉切块。烤麸泡软反复冲洗祛除豆腥味后切块。
6、炒锅中加入20ML水。放入冰糖，炒糖色，糖从大泡变成小泡即可。
7、放肉翻炒，使其均匀着色，
8、倒入黄酒老抽生抽翻炒。
9、倒入开水。水没过肉，放入八角香叶辣椒葱姜蒜桂皮及烤麸，盖盖炖半小时即可。

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1楼网友：渊鱼
2021-01-14 19:04

加一小勺米醋

2楼网友：举杯邀酒敬孤独
2021-01-14 18:22

红烧肉有蒸的和炖的，蒸的就很好了，炖的话小火多炖一会即可！

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