鸡蛋灌饼的面怎么和

答案:1 悬赏:30

解决时间 2021-10-13 21:13

提问者网友：寂寞撕碎了回忆
2021-10-13 11:21

鸡蛋灌饼的面怎么和

最佳答案

二级知识专家网友：迟山
2021-10-13 12:06

把面粉加温水(夏季用凉水)和成面团，揉匀

温水和面，两块面之间加油，擀好再炸饼。

鸡蛋灌饼还真是很有技术含量的活..
面要活的软, 一块饼只需要一小点面, 按烙饼的程序上盐上油,圈起来, 擀平
放在平底锅上, 小火大概2,3分钟上面一层就会鼓起来, 因为饼的底下被烤焦了的缘故
快速用筷子撕开小口把鸡蛋灌进去, 这块儿就比较有难度, 因为我的饼总是只有1/3能鼓起来
挑开之后也没有多大空间给鸡蛋, 所以总是灌不了太多, 而且灌好鸡蛋后按说还要再保持底面在下面
一点时间吧, 要是马上翻过来鸡蛋会流出来, 但是如果再保持烙这面很快就会糊了..

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