土豆蒸螃蟹的作法

土豆蒸螃蟹的作法

螃蟹蒸土豆原料： 螃蟹2只、土豆2个 做法： 土豆切成片，用盐抓一下。放锅里炸成两面金黄，捞起铺在盘底。螃蟹洗净，切成四块。将螃蟹块摆在土豆上，放入蒸锅里蒸到螃蟹熟就可以了这道菜中螃蟹的味道都渗到土豆里，土豆非常美味。简单 ，美味，最好 新加坡国菜辣椒螃蟹 原料：螃蟹（斯里兰卡大蟹最佳，美国蓝蟹，其他种类鲜活螃蟹）洋葱，大蒜，鸡蛋，红辣椒。配料：番茄酱，鱼露，糖，淀粉，盐，胡椒粉。做法：1、螃蟹洗净，去壳，蟹身视大小斩块，刀口处沾少量淀粉封住；2、蒜切末，洋葱切末；红辣椒切碎；鸡蛋一个打匀；3、锅中放食用油烧热后，下蒜末，洋葱末，红辣椒煸香，下蟹块翻炒至蟹身变红，下少许料酒；4、下番茄酱，鱼露，白糖，盐，胡椒粉，翻炒拌匀；5、加入适量水，煮滚后改小火焖10分钟左右；6、添加适量水淀粉勾芡后，徐徐倒入蛋液，再次煮滚后即可装盘 注：1、可用现成的蒜蓉辣椒酱代替菜谱中的 辣椒+大蒜；2、鱼露可省略。（改用适量生抽） 

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