凉拌豆腐皮

答案:1 悬赏:30

解决时间 2021-10-13 22:30

提问者网友：蓝莓格格巫
2021-10-13 13:37

凉拌豆腐皮

最佳答案

二级知识专家网友：上分大魔王
2021-10-13 14:51

中式凉拌豆腐皮
下面再将中国版凉拌豆腐皮的多种不同做法介绍如下: 做法一:油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5 克。将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉，捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。做法二:豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。
美味凉拌豆腐皮(15张) 做法三:豆腐皮、蒜末、生抽、老干妈、香辣酱、盐、鸡精、小麻油各适量。烧开水，豆腐皮切丝放入滚水中煮两分钟(主要为了消毒，卫生嘛);捞出豆腐丝，装盘，放于生抽、盐、蒜末水、老干妈和香辣酱;然后咱们开始拌吧，使劲的拌吧:加点小麻油，加点鸡精，最好再加点香葱更有卖相。制作要领:豆腐皮丝烫好的要自然放凉，不能用凉水过凉，否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感。

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