麦芽汁制作过程,麦芽处理中，需要剪去根吗？
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-19 04:23
- 提问者网友：沦陷
- 2021-10-18 22:58
麦芽汁制作过程,麦芽处理中，需要剪去根吗？
最佳答案
- 二级知识专家网友：青尢
- 2021-10-18 23:16
你好我是麦芽公司的，麦芽是要除根的，我们生产中的烘干以后，把跟搓掉的，麦根是苦的，融入麦芽会变苦，啤酒中苦味和麦根和麦芽的叶芽都有关系
有什么麦芽的问题可以继续询问我
前面同学回答是专业的EBC协定糖化法，意思是你怎么知道一种麦芽好不好，就是现在用绝对相同条件制作麦汁，再检测其指标
有什么麦芽的问题可以继续询问我
前面同学回答是专业的EBC协定糖化法，意思是你怎么知道一种麦芽好不好，就是现在用绝对相同条件制作麦汁，再检测其指标
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