菜谱里说的一大勺，一小勺是多少的量

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解决时间 2021-01-13 23:38

提问者网友：十年饮冰
2021-01-13 20:50

菜谱里说的一大勺，一小勺是多少的量

最佳答案

二级知识专家网友：迟山
2021-01-13 21:47

我们经常会遇见的大匙，小匙，1大匙＝ 15克，1小匙＝ 5克
小匙就是我们平常挖盐之类的那个小勺啦。

大匙就是我们平常吃饭的那种勺子，一满勺也差不多啦

而汤勺，就是指我们舀粥，挖汤的那个

大勺就是外面厨师炒菜用的那种
西点有时候会有盎司这个单位，1盎司(oz) ＝ 28.37克(g)
也就是说一盎司就是两大匙少一点。

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1楼网友：末日狂欢
2021-01-13 22:17

引用丑小鹅521的回答：
我们经常会遇见的大匙，小匙，1大匙＝ 15克，1小匙＝ 5克
小匙就是我们平常挖盐之类的那个小勺啦。
大匙就是我们平常吃饭的那种勺子，一满勺也差不多啦
而汤勺，就是指我们舀粥，挖汤的那个
大勺就是外面厨师炒菜用的那种
西点有时候会有盎司这个单位，1盎司(oz) ＝ 28.37克(g)
也就是说一盎司就是两大匙少一点。那些大勺小勺是体积量度工具，怎么可能是直接等于多少克，说大勺是炒菜的，这样说没毛病，但是没理解别人想问啥。
1大勺=1TABLE spoon=15ML，1小勺=1TEA SPOON=5ML。1/2小勺就是2.5ML，1/4小勺大约1ML。
烘培的专用器具——量勺。量勺一般有四个组合，五个组合的区别。
一套四个，从大到小依次1大勺、1小勺、1/2小勺、1/4小勺。而有些量勺则还有1/2大勺、1/8小勺的规格，就更为方便了。
材料换算表：
黄油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小条，1磅=454克
人造黄油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅
沙拉油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅
牛奶1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水
奶粉1大匙=6.25克
蛋(带壳) 1个=60克
蛋(不带壳) 1个=55克
蛋黄1个=20克
蛋白1个=35克
细砂糖1杯=200克
糖粉1杯=130克
细砂糖1杯=180~200克
粗砂糖1杯=200~220克
糖浆1大匙=21克
棉白糖(过筛)1杯=130克
面粉1杯=120克
玉米粉1大匙=12.6克
可可粉1大匙=7克
花生酱1大匙=16克
蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克
碎干果1杯=114克
葡萄干1杯=170克
干酵母1小匙=3克
盐1小匙=5克
泡打粉1小匙=4克
小苏打1小匙=4.7克
塔塔粉1小勺=3.2克

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