有没有知道炒锅涂层有毒吗？

答案:3 悬赏:50

解决时间 2021-10-18 16:05

提问者网友：孤山下
2021-10-17 20:31

有没有知道炒锅涂层有毒吗？

最佳答案

二级知识专家网友：山河有幸埋战骨
2021-10-17 21:36

这是没问题的。特氟隆是一种氟化物质，其中的氟涂料开始分解的温度需要在摄氏450度以上，而家用锅是不太可能达到这个温度的。油冒烟的温度一般也就是在摄氏150度左右；如果达到摄氏200度以上，菜就会被烧焦、烧糊。涂层可以经受摄氏260度以上的温度，到达450度才开始分解，这两个温度都己远高于日常煎炒烹炸的使用温度。所以，在正常使用不粘锅炒菜煮食的过程中，是不会对健康有害的。当然，如果不粘锅所用的材料并不是合格的特氟隆，安全性就难说。然而，无论用哪一种锅炒菜时用猛火，或把食油烧得太热，都会从油烟中释放出致癌的有毒气体。因此，避免用过高温度，防止烟气四冒。还要保证通风足够，才最重要。

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1楼网友：何以畏孤独
2021-10-17 23:29

电饼铛的烤盘涂层一般是PTFE（聚四氟乙烯）的材料，也就是所谓的不粘涂层。聚四氟乙烯是四氟乙烯的聚合物。英文缩写为PTFE。商品名为“特氟隆”（teflon)。被美誉为“塑料之王”。聚四氟乙烯的基本结构为. - CF2 - CF2 - CF2 - CF2 - CF2 - CF2 - CF2 - CF2 - CF2 - CF2 -. 聚四氟乙烯广泛应用于各种需要抗酸碱和有机溶剂的,它本身对人没有毒性，但是在生产过程中使用的原料之一全氟辛酸铵(PFOA)被认为可能具有致癌作用。2015年，美国开始全面禁止使用PFOA生产PTFE，已经有很多小家电厂商使用陶瓷涂料用在烤盘上，相比PTFE，陶瓷涂料有更好的硬度以及耐磨性，也更加的环保.

2楼网友：掌灯师
2021-10-17 21:50

炒锅涂层有毒，涂层锅具一般都是加的特氟隆材料，比较娇气不能用硬物接触比如金属锅铲等而且一旦脱落，会造成整个锅具受热不均匀；另外，加涂层的锅具不适宜用高温烹饪，因为超过260度，涂层材料会发生变化产生有害气体。

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