大豆的营养成分表
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-19 10:48
- 提问者网友：寂寞梧桐
- 2021-10-18 10:35
大豆的营养成分表
最佳答案
- 二级知识专家网友：鱼芗
- 2021-10-18 11:00
又名黄豆，在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素B10.79毫克，维生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供热量419千卡。
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