为了探究某种淀粉酶的最适温度，某同学进行了如下实验操作．请分析回答：步骤①：取10支试管，分为五组．

为了探究某种淀粉酶的最适温度，某同学进行了如下实验操作．请分析回答：步骤①：取10支试管，分为五组．

（1）根据实验目的：探究某种淀粉酶的最适温度，自变量为温度．应该先将淀粉液和淀粉酶溶液各自在15、25、35、45、55℃的水浴中保温一段时间后再混合，避免淀粉与淀粉酶混合前先反应．
（2）①试管中取出的反应物滴加碘液后，呈棕黄色，说明淀粉被完全水解．
②据表格分析，25℃～45℃，淀粉分解最多，故可以得出该淀粉酶的最适温度在25℃～45℃．
（3）①为缩短反应时间，可以增加淀粉酶量，提高反应速率．
②反应物的量不变，曲线与纵坐标的交点不变，但是反应速率提高，即反应时间缩短，曲线与横坐标的交点左移．
故答案为：
（1）温度             先将5组试管分别在15、25、35、45、55℃的水浴中保温一段时间
（2）①淀粉被完全水解   ②25℃～45℃（3）①增加淀粉酶量
②略

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