怎样烙好千层饼?
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解决时间 2021-01-17 14:40
- 提问者网友:了了无期
- 2021-01-17 03:20
怎样烙好千层饼?
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- 1楼网友:大漠
- 2021-01-17 04:45
用料:
面粉 700g
热水 一杯
冷水 一杯
色拉油
葱花(不是必要的)
盐 一小勺即可
烙千层饼的做法:
在白面中划一道线,一边分三次倒入热水(不要沸水),揉匀,一边分三次倒入冷水,揉匀,最后将两团面揉成一团面
面团静置一个小时醒着去
取出面团,擀成一大张面饼
上面撒两勺色拉油(图上不够,后来又加了一大勺),抹匀,撒葱花,均匀撒盐
将大面饼卷起来,卷成粗粗的长长的
将面卷掐成几块,一个大约是女生拳头这么大……
面团的横截面一头正对左手心,一头正对右手心,然后双手向反方向将面团扭成一坨
将小坨面擀成面饼,不要太厚
平底锅,热锅凉油,晃一下锅使油均匀覆盖锅底,放入面饼,手放在面饼上把它转两圈,让它均匀沾油并贴合锅底
烙……
翻面……
再烙……
成功~
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