应赞牛奶保质期为什么要12个月呢？请问是因为进口牛奶保质期都这么长吗？

应赞牛奶保质期为什么要12个月呢？请问是因为进口牛奶保质期都这么长吗？

亲，一般只要没有超过标注的保质期，是能喝的。国内销售的一些进口牛奶保质期一般都在半年或者12个月，甚至更长，以便于运输。有人会担心保质期过长，牛奶的质量问题。其实这个完全不用担心，之所以保质期会有这么大的差异，主要是因为应赞牛奶所采用的灭菌技术不同的原因，而对人体有益的牛奶的营养成分都是一样的。

一般常见的牛奶消毒技术有有巴氏消毒和超高温消毒（UHT,Ultra High Temperature treated）。

国内的一些保质期短的牛奶一般都采用的是巴氏消毒，就像那种保质期仅为几天的一般都是巴氏消毒奶，如鲜牛奶。巴氏消毒奶的保存时间很短，一般只有3到7天，最长不超过16天。

巴氏消毒奶一般是牛奶在62℃到65℃下处理30分钟，或在72℃-75℃处理15秒钟。巴氏消毒奶的消毒温度低，因此对营养物质的破坏少，既能将牛奶中的有害细菌杀死，又能最大限度地保存牛奶的营养和部分对人有益的细菌，例如乳酸杆菌。

这样从表面看来，牛奶保质期较短的营养成分会更高一点。但是巴氏消毒奶在生产后贮存、运输、销售，到消费前整个过程，温度都应控制在4摄氏度左右。如果在较高室温下存放时间过长，巴氏消毒奶的风味就会变差，甚至发生酸变。

超高温消毒奶是牛奶在135℃-150℃处理3-5秒。其特点是，它可将牛奶中绝大多数细菌杀死，加上采用无菌包装，因而保存期比较长，一般为6到9个月，最长的可达一年。在此保质期间饮用，质量一般较为有保证。

而应赞牛奶正式采用了这种超高温灭菌技术。比利时应赞牛奶从农场直接进入工厂，生产流程严格按照欧盟标准监管，采用国际领先的超高温灭菌技术，再加之其先进的灭菌设备，这样在保证牛奶营养成分的同时，将牛奶中一些可导致牛奶变质的细菌瞬间杀死，从而保证了牛奶的保质期。

此外，应赞牛奶保质期的时间为12个月，还和其包装有一定的关系，应赞牛奶采用的包装是利乐包。由于利乐包装是由纸、铝、塑组成的六层复合包装，能够隔绝空气、光线和细菌等导致牛奶变质的因素，因此牛奶不但可以在常温下存放，而且也延长了应赞牛奶的保质期。

不仅仅是应赞牛奶，好多进口牛奶大多采用的是这种包装。利乐包是瑞典利乐公司开发出的一系列用于液体食品的包装产品。该产品目前在中国的饮料包装市场的占有率达到95%。利乐包常见的形式有“砖型包”和“枕型包”，也就是我们常说的利乐砖包装和利乐枕包装。现在市场上对牛奶的包装也以利乐砖包装和利乐枕包装为主，主要原因是利乐包牛奶保质期更长一点。

由此可见，先进的超高温灭菌技术、灭菌设备以及优质的奶源和特殊的包装，可使得应赞牛奶在不损坏其营养成分的基础上，保质期可以长达12个月。以便于人们的运输和储存，给人们的生活带来了很大的便利。

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