自已如何制作馒头，包子等面食点心。面团是要干点是湿点好
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-10-18 02:22
- 提问者网友：感性作祟
- 2021-10-17 07:26
自已如何制作馒头，包子等面食点心。面团是要干点是湿点好
最佳答案
- 二级知识专家网友：雪起风沙痕
- 2021-10-17 08:02
发酵粉用35度－37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。等发起来，然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。这会子就随便你了，是加豆馅，是放肉和菜或是其它东东作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角就看你想吃啥了。成型后，再放约半小时，把馒头都摆上，盖上盖子，开大火，水开，上气蒸18到20分钟就好了。
制作包子皮比馒头和面的时候稍微软一些，和面时候加入适量的水和匀，多揉数次，面团会软也会增加它的筋道，揉好后再稍微的醒一下就好了。包好后上气蒸8分钟就好了。
制作包子皮比馒头和面的时候稍微软一些，和面时候加入适量的水和匀，多揉数次，面团会软也会增加它的筋道，揉好后再稍微的醒一下就好了。包好后上气蒸8分钟就好了。
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