紫薯有什么营养价值
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-14 18:43
- 提问者网友：人生佛魔见
- 2021-10-13 23:22
紫薯有什么营养价值
最佳答案
- 二级知识专家网友：夜余生
- 2021-10-13 23:56
紫薯(学名:Solanum tuberdsm)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
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