紫凉姜是什么

紫凉姜是什么

紫凉姜又叫"子姜"，即生姜，因尖部发紫而得名，味带辛。 可用于烹饪。去腥味。
1、生姜的功效

按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、驱腥臭、消水肿之功效。故有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。生姜还能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化，有健胃的功能。如果有晕车晕船的朋友，上车或上船前将一片生姜贴在肚脐眼上，能有效预防晕车晕船。
2、
生姜的使用禁忌

生姜虽然对身体有很多的好处，可是会侧记肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状，因此每次次食用以不超过10g为宜。因为生姜具有解毒杀菌的作用，因此有内热者忌食。另外，烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。
食用方法：
红茶姜汤
　　材料：红茶5克、干姜1克、赤砂糖20克
　　做法：
　　1. 红茶、干姜入锅并加入适量的水煮20～30分钟;
　　2. 再放入适量红糖煮3～5分钟即可。
　　小贴士：先用旺火煮至沸腾，再转回小火煮。

紫姜，又叫"子姜"，即生姜，因尖部发紫而得名，味带辛。 可用于烹饪.去腥味. 　　可烹饪菜肴：油酸紫姜扣肉 　　材料：酸紫姜、五花腩肉、菜心。 　　做法： 　　先将紫姜切成片再用酸醋泡成酸菜姜，久一点，一两天都无所谓；然后再将五花腩肉切块用油炸香；然后再将酸紫姜与五花腩肉一片接一片地摆在一个大碗或深碟里，再配上一些用五香粉南乳等香料配成的汁料一起蒸煮蒸软即可，最后为了卖相好看再可以加上几条青绿的烫水菜心。

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