酸菜炖排骨的做法

答案:1 悬赏:10

解决时间 2021-10-13 14:10

提问者网友：别再叽里呱啦
2021-10-13 05:14

酸菜炖排骨的做法

最佳答案

二级知识专家网友：孤独入客枕
2021-10-13 05:48

食材准备主料:猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。配料:葱、姜酸菜炖排骨
调料:酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精制作步骤 1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。 2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。
酸菜炖排骨(19张) 3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。

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