北京哪里有正宗云南过桥米线

答案:1 悬赏:20

解决时间 2021-10-17 14:28

提问者网友：温旧梦泪无声
2021-10-17 02:04

北京哪里有正宗云南过桥米线

最佳答案

二级知识专家网友：春色三分
2021-10-17 03:09

那个说云南没有正宗米线的你有常识么，我十年前吃过正宗云南人做的米线，真正的过桥米线不是像现在这样用砂锅端上来的，就是用特大号的瓷碗，上来的时候碗里只有滚沸的秘制鸡汤，先将生肉(鸡肉，里脊，猪肝切的非常薄)加进去烫熟，然后加入青菜烫熟，最后加米线，最关键的还是他们自己做的特色辣酱，加在自己的碗里和着汤捞米线吃，当时老板亲自来教怎么吃，为了保持原汤的鲜味你的勺子如果沾过辣酱就不准往大碗里伸的
可惜当时米线不流行老板很快就不干了……再也没吃过那么好吃的米线

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