正宗肉包孑怎么做
答案:2 悬赏:40
解决时间 2021-10-13 06:19
- 提问者网友:你挡着我发光了
- 2021-10-13 03:05
正宗肉包孑怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友:人類模型
- 2021-01-18 21:14
用料
主料
高筋面粉250克
猪肉200克
辅料
酵母粉
2克
泡打粉
1克
水
120克
食盐
5克
生粉
2克
蚝油
5克
生抽
2克
白砂糖
51克
花生油
10克
大肉包的做法
1.
此步骤用料步骤用时:15分钟
高筋面粉
250克
酵母粉
2克
泡打粉
1克
水
120克
白砂糖
50克
取一小碗倒进50克的温水、10克白砂糖和酵母粉搅拌均匀静止10分钟,另取一大盘倒进面粉和泡打粉、盐、还有剩下的白砂糖,分次逐少倒进开好的酵母水,顺一方向充分搅拌均匀。继续加水和面至完全没有干粉,和面对筷子互相搓一下就能搓干净
2.
用手糅面至光滑面团,刚上保鲜膜放于温暖处发酵
3.
发面约需4小时,待面团发酵2倍至2.5倍大,手指按下不马上回缩也不塌陷就可以了
4.
发好的面团大力糅出空气,用刀切开切面没有大的气孔就可以了,把面团糅成长条,平均分成10分搓圆,松弛10分钟
5.
此步骤用料步骤用时:10分钟
猪肉
200克
水
120克
食盐
5克
生粉
2克
蚝油
5克
生抽
2克
白砂糖
1克
花生油
10克
猪肉剁成肉泥(肥瘦比例就按个人口味自己喜欢),加入调味品做成大包馅料
6.
用擀面棍把小面团,压成中间厚边缘薄的面皮,放上适量的馅料收口就可以了
7.
做好的包子粘上油纸,放在盛好水的锅里盖上锅盖醒发20分
8.
然后大火蒸20分钟,蒸好后不要急于揭开锅盖,最少要等3分钟,以防热胀冷缩
9.
诱人的大肉包做好了
10.
新鲜做好的大包一口气就能吃下两三个
主料
高筋面粉250克
猪肉200克
辅料
酵母粉
2克
泡打粉
1克
水
120克
食盐
5克
生粉
2克
蚝油
5克
生抽
2克
白砂糖
51克
花生油
10克
大肉包的做法
1.
此步骤用料步骤用时:15分钟
高筋面粉
250克
酵母粉
2克
泡打粉
1克
水
120克
白砂糖
50克
取一小碗倒进50克的温水、10克白砂糖和酵母粉搅拌均匀静止10分钟,另取一大盘倒进面粉和泡打粉、盐、还有剩下的白砂糖,分次逐少倒进开好的酵母水,顺一方向充分搅拌均匀。继续加水和面至完全没有干粉,和面对筷子互相搓一下就能搓干净
2.
用手糅面至光滑面团,刚上保鲜膜放于温暖处发酵
3.
发面约需4小时,待面团发酵2倍至2.5倍大,手指按下不马上回缩也不塌陷就可以了
4.
发好的面团大力糅出空气,用刀切开切面没有大的气孔就可以了,把面团糅成长条,平均分成10分搓圆,松弛10分钟
5.
此步骤用料步骤用时:10分钟
猪肉
200克
水
120克
食盐
5克
生粉
2克
蚝油
5克
生抽
2克
白砂糖
1克
花生油
10克
猪肉剁成肉泥(肥瘦比例就按个人口味自己喜欢),加入调味品做成大包馅料
6.
用擀面棍把小面团,压成中间厚边缘薄的面皮,放上适量的馅料收口就可以了
7.
做好的包子粘上油纸,放在盛好水的锅里盖上锅盖醒发20分
8.
然后大火蒸20分钟,蒸好后不要急于揭开锅盖,最少要等3分钟,以防热胀冷缩
9.
诱人的大肉包做好了
10.
新鲜做好的大包一口气就能吃下两三个
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- 1楼网友:第四晚心情
- 2020-12-23 15:58
首先把所有材料洗干净,控干水分。
香菇、木耳要泡发,洗净。然后焯水,控干水分,切成小丁。
笋尖也要切丁。
把所有材料和肉馅放到盆里,加入调料即可。
调料:盐、味精、十三香、酱油少许、淋入一点香油,搅拌均匀即可。所有调料根据您的菜量增减。首先把所有材料洗干净,控干水分。
香菇、木耳要泡发,洗净。然后焯水,控干水分,切成小丁。
笋尖也要切丁。
把所有材料和肉馅放到盆里,加入调料即可。
调料:盐、味精、十三香、酱油少许、淋入一点香油,搅拌均匀即可。所有调料根据您的菜量增减。首先把所有材料洗干净,控干水分。
香菇、木耳要泡发,洗净。然后焯水,控干水分,切成小丁。
笋尖也要切丁。
把所有材料和肉馅放到盆里,加入调料即可。
调料:盐、味精、十三香、酱油少许、淋入一点香油,搅拌均匀即可。所有调料根据您的菜量增减。
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