南京糍粑的做法
答案:2 悬赏:10
解决时间 2021-10-17 16:08
- 提问者网友：孤凫
- 2021-10-17 11:46
南京糍粑的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友：过活
- 2021-10-17 12:07
建议：糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状，在干净的器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米置其上揉搓，捏成小团或饼状，还可以用特制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时期保存。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，还可用微波炉加热
全部回答
- 1楼网友：行路难
- 2021-10-17 12:15
建议：把糯米蒸熟，然后用工具把它捻碎，很碎很碎，捻到看不到米，全部粘到一起为止
先蒸一锅的糯米。然后要趁热倒到大石臼里。用大木锤到烂为止。要很烂，烂得黏得分不开。一边锤的同时还要用冷水给大木锤降温，不然会黏在上面分不开的！着是传统的做法。我们那每年都要做的！当然简单的方法就是买一台做糍粑的机器。
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