酸菜鱼用什么鱼最正宗？
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-11-08 08:52
- 提问者网友：低吟詩仙的傷
- 2021-11-08 02:51
酸菜鱼用什么鱼最正宗？
最佳答案
- 二级知识专家网友：夜风逐马
- 2021-11-08 03:58
酸菜鱼一般用草鱼。将鱼片成鱼片，用蛋清、味精、胡椒粉、盐、水豆粉调匀码味，鱼头剖成两半热锅内烧混合油(菜仔油和化猪油各半，须菜油熟后再加化油)，用花椒呛锅后，下姜片、蒜片、葱段、野山椒（100克）。
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