凉拌毛豆怎么弄？

主料 毛豆适量大蒜适量切末生姜适量切末

辅料 八角2个香叶3片干辣椒若干切丝花椒适量生抽适量蒸鱼豉油适量白糖适量胡椒粉适量醋少量盐少量

做法

1.材料备齐。

2.锅中加水，放入香叶和八角。

3.锅中加入2茶匙盐，1勺食用油烧开。

4.水开后，放入毛豆大火焯烫3分钟左右。

5.将焯烫好的毛豆捞出过两遍冷水沥干后盛入较大的凉拌碗中。

6.加入适量的盐、生抽、蒸鱼豉油、醋、胡椒粉和少许白糖。

7.用筷子拌匀。

8.炒锅中入油烧热。

9.加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒热呛一下。

10.趁热浇淋在毛豆上。

11.略微拌匀即可。

不要煮好了放调味料，只需要在煮的时候放一些花椒，大料，香叶，盐，5棵干辣椒就可以了。没有那么麻烦。

毛豆能吃凉的么  会对肠胃不好吧

先在锅里把水烧揩，再放毛豆。煮熟捞起。然后放盐，糖，味精，生抽，醋，大蒜生姜。拌好即可 ！

毛豆子出水后再凉拌

看你做带壳还是不带壳的  带壳的毛豆放锅里 凉水淹过毛豆  放两八角  一段桂皮  盐适量   干辣椒适量   先水烧开   然后小火 直到煮熟   出锅点点麻油就OK了

开水加盐和香料