纯白平菇栽培技术要点有哪些？

纯白平菇栽培技术要点有哪些？

纯白平菇颜色洁白，口味细嫩，菌柄短，菌肉厚，韧性好，耐贮藏，便于运输，市场售价每千克比普通平菇髙1〜2元。但纯白平菇菌丝体和子实体的生长速度较慢,按照常规平菇栽培方法产量偏低，子实体易发生病害。因此，生产中只有掌握以下栽培技术要点，才能获得优质髙产的纯白平菇。（1） 选择适宜栽培季节：纯白平菇多为低温菇类，适宜在秋、冬季栽培，10月上中旬开始生产栽培袋，11月中下旬至翌年4月初，为最佳出菇期。（2） 培育健壮原种：母种应从不同制种单位引进多株菌种，经过出菇试验择优使用。原种培养基配方要求比一般平菇应适当增加氮的含量，有利于培育健壮的原种，但不宜超过15%，否则会增加杂菌污染率。配方中不加糖，以降低染菌率。适宜配方为:棉籽壳83%、麦麸15%、石膏1%、石灰1%，或棉籽壳83%、麦麸12%、玉米粉3%、石音1%、石灰1%。用原种直接接种栽培袋，可以促进菌丝生长，提高产量。（3） 小袋熟料栽培：纯白平菇菌丝和菇蕾生长均慢，出菇潮次少，宜采用小袋熟料栽培，菌袋大，增加发菌期杂菌污染率。生产中可选用宽17〜20厘米、长45厘米、厚0.003厘米的低压聚乙烯袋装料。纯白平菇对营养的要求髙于一般平菇，培养料配制时要适当增加氮、磷、钾养分，适宜的栽培料配方为:棉籽壳82.7%、麦麸10%、豆饼3%、石灰2%、石裔2%、磷酸二氢钾0.3%。培养料装袋后按无菌操作要求进行灭菌、接种、培养。（4） 两段式栽培：菌丝培养和出菇分开，菌丝发满后，即可移到出菇房排场出菇。在菌棒两头的上部用刀划4厘米长的出菇口，按每行5〜7层“井”字形排列，行距40厘米。破口后喷水保湿,7天左右可出菇，第一潮菇的生物学效率可达到60%以上。头潮菇采收结束后，进行覆土栽培，覆土使用前必须进行消毒处理。覆土栽培的方法是:剥去塑料袋，将菌棒一分为二，切口向下，立于棚内土哇中。菌块间距1厘米左右，用干细土填满菌块间隙，并覆盖至菌块顶部，然后浇1次营养液，使覆土完全湿润。营养液配方为:糖1%、磷酸二氢钾0.5%、微量元素0.5%、石灰0.5%。一般覆土后10天左右可出菇，二潮菇的生物学效率可达40%以上。二潮菇采收后，停水3〜5天浇营养水，一般可采收4潮菇，总生物学效率可达130%左右。

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