彩色凉皮怎么做才好吃

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解决时间 2021-01-14 09:33

提问者网友：流星是天使的眼泪
2021-01-13 14:45

彩色凉皮怎么做才好吃

最佳答案

二级知识专家网友：雾月
2021-01-13 15:33

主料
高筋面粉
600g
菠菜汁
360g
胡萝卜汁
380g
土豆淀粉
60g
辅料
盐
9g
酱油
适量
香醋
适量
蒜汁
适量
盐
适量
芝麻油
适量
香菜
适量
黄瓜丝
适量
芝麻辣椒油
适量
食用油
适量
水
560g
步骤
1.准备食材，菠菜叶洗净，在开水中焯一下，在榨汁机榨成汁，胡萝卜洗净去皮，切碎在榨汁机榨成汁
2.准备食材高筋面粉600g
3.菠菜汁360g中加入200g面粉、土豆淀粉20g、盐3g，顺一个方向搅拌
4.搅拌成稠面糊，面糊里无面疙瘩，然后再加水，绿色面糊加了水100g
5.面糊判断，舀起面糊往下滴的时候成直线，并不是快速下落
6.胡萝卜汁380g加入200g面粉，土豆淀粉20g、盐3g，顺一个方向搅拌，方法同上。
7.胡萝卜面糊中加了60g的水
8.高筋面粉200g加入土豆淀粉20g、盐3g，水400g搅拌成面糊
9.锅中倒入适量水，放入八角、花椒、桂皮、香叶熬成调料水
10.熬好的调料水放凉备用
11.准备好拌凉皮的各种配料
12.锅中倒入水烧开
13.凉皮箩箩抹上少许的食用油
14.倒入面糊，厚薄自己掌握，不过凉皮薄了更好吃
15.把箩箩放入开水锅中，盖锅盖大约五分钟即可，
16.掌握不了时间，揭开锅盖看凉皮有大泡就蒸熟了(一个人做揭开锅盖再拿手机，拍不到最精彩的那一刻)
17.把蒸好的凉皮放到凉水盆中
18.用手轻轻揭下
19.做好的凉皮
20.做好的凉皮
21.做好的凉皮
22.做出的凉皮很筋道
23.把做好的凉皮切成条状
24.取三种颜色的凉皮，放入大碗中，加入适量的酱油、香醋、蒜汁、盐、调料水、芝麻油、香菜、黄瓜丝、芝麻辣椒油调拌即可。
25.超级美味的凉皮就做好了

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