家常鸡块的做法
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-16 17:01
- 提问者网友：两耳就是菩提
- 2021-10-16 11:41
家常鸡块的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友：等灯
- 2021-10-16 11:57
植物油800克，(实耗约50克)，酱油40克，豆瓣酱100克，大油5克，盐10克，姜5克，味精5克，汤1，500克。 :(1)鸡开膛去内脏、骨头后，剁成块，用8成热油炸后捞出。胡罗卜削成南荠形，也用油炸一下捞出。葱、姜均切成片。 (2)先净豆瓣酱用少许大油炸酥，注汤煮一会，去豆瓣酱渣，再下鸡块及葱、姜、盐和料酒，煮透撇去浮沫，用文火煨至8成烂时下胡萝卜，鸡和胡萝卜均烂时，收浓汁，调一下味即成。
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