开西点面包店创业需要注意什么?

开西点面包店创业需要注意什么?

我只能称自己是一位西点热爱者。所以会站在消费者的角度说一下什么样的饼店会受顾客的青睐，什么样的饼店会站稳脚跟。我觉得国内的饼店要想成为佼佼者，最主要靠两个字:“创新”!你要勇于设计出新款点心，勇于把自己的点子加入到烘焙过程中，尝试打破常规，在基础型的基础之上发明出新的口味这样久而久之就可以逐渐形成自己的特色和风味。就拿我们这的饼店来讲，无论是新开张的新店还是老店，名字叫西点店，但里面的点心无疑不是中点，不是老婆饼就是饼干，这样的店是维持不下去的。只要唯独你这一份是美味，顾客花多钱都愿意。顺便再提醒下，国内的烘焙业算是刚刚起步，不妨多向日本学习，日本之所以能稳坐世界烘焙业第二宝座和拿到多个世界冠军的原因就是:它勇于创新，另辟蹊径，很清楚拼文化底蕴的话绝对是拼不过人家法国的。于是久而久之形成了自己的新潮流派，引领整个亚洲风潮。在闲暇之余不妨到书面看看有关于日本饼店和烘焙技术的书籍，多学学。另外在给你个建议，当你的店做大时不妨请位管理人才，店大了需要专门的管理人才来管理，再说，都是你一个人来会很累的。希望对你有帮助。

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