洋参发霉了还能吃吗

洋参发霉了还能吃吗

参种五加科植物根按产参、高丽参及西洋参其参高丽参制作工艺致相同参洗净、晒干制晒参参蒸熟晾干称红参参刺蜂窝状用糖水浸泡晾干称糖参或白参三种参用途各相同 目前参市场高丽参占据半壁江山其药用价值确实优于其两种参产品述三种参化都相似包括三十余种参皂甙糖、挥发油等种高丽参受欢迎主要产厂家早注意栽培、产程质量管理际标准接轨产品各种含量相比较稳定疗效较目前内已注意采用GAP标准组织栽培及产采用述标准产品质量已提高 服用参禁忌 参药用价值高尤其抢救休克病发挥重要作用外参糖尿病、律失、脑血管病、高血脂或消化良定治疗作用由于参提高免疫力癌症患者适用 尽管并说谁都适合吃参、青或者身体健康士都必用参进补参含促进性早熟所童尤须慎服 参吃危险 久病体虚士需要进补参首选晒参病服用现口干舌燥、鼻血等症状医称受补选择药性偏凉西洋参肿瘤病选择红参现受补状况改用西洋参 参直接煎服或者服用参粉或参片煎服每3-10克参粉或片每1-3克用量现急性毒表现瘙痒、痛、眩晕、血及发烧甚至引起死亡每煎服参超30克连续两月引起滥用参综合征表现失眠、烦躁、血压升高及性欲减退等停药自行缓解 减少良反应服用参应该采用顿挫疗说服用5休息两每疗程要超两月两月须休息周外服药同要饮茶或吃萝卜影响参药效 【参】 五加科草本高30~60厘米肉质根圆柱形或纺锤形顶端根茎端叉掌状复叶轮伞形花序单顶实扁球形鲜红色花期6~7月期7~9月喜冷凉湿润气候斜射光及漫射光野于东北深山辽宁吉林量栽培 参类保护植物根味甘、微苦、性温具调气养血、安神益智、津止咳、滋补强身功效誉百草王主要含10种参皂甙及参快醇、β-榄香烯、糖类、种氨基酸维素等参园参(栽培)野山(野)参园参药效远及野山参园参通于栽培5~6采挖洗净晒干称晒参;经沸水浸烫浸于糖再晒干称糖参或白参;除侧根、细根蒸熟晒干或烘干称红参;细根称参须参通支、芦、皮细、色嫩黄、纹细密、饱满、浆水足、破伤者并野山参名贵参叶含与根相同皂甙津祛暑、降虚水、解酒作用;参花泡茶兴奋作用;参加工参膏种高级滋补品商品参见高丽参产于朝鲜;西洋参与参属同种产于美北部加拿庐山等引种其皂甙种类参略差异性凉滋阴退热补肺养胃功效 据记载我食用参历史已达4000久由于参态环境破坏类度采挖真野山参目前已难寻觅取代面积工种植园参参加工产品已参市场主导产品 参加工产品优质鲜参原料洗刷经同加工工艺制各具特色产品仅保持鲜参所具丰富营养价值且食用便、耐贮存馈赠友孝敬首选产品 、类识参加工产品按加工工艺:红参、模压红参、晒参、全须晒参、保鲜参性参等 红参优质鲜参原料经刷洗、蒸制、烘干制模压红参优质红参原料经整形、软化利用特制模具压制红参模压红参加工高温蒸熟使参根水解酶、淀粉酶、麦芽糖酶等均受热变性既防止参皂甙水解反应阻止参根淀粉酶水解糖化利于营养保持 晒参鲜参原料刷洗须于40~50℃烘干全须晒参鲜参原料刷洗晒干或于40~50℃烘干晒参全须晒参加工失水干燥情况抑制水解酶性防止参皂甙发水解保证营养受损失;参失水干燥状态易染霉菌等微物防止发霉变 二、产品选购识参加工产品种类繁各具特色质量差异消费者要握几点买放满意产品: ()勿选抽沟严重、坚实参产品论红参晒参现种现象二种能:参参龄短;二加工程管理造脱浆现抽沟、萎缩现象产品仅营养价值打折扣且潮湿环境易吸潮变软、发霉变质 (二)勿选参根破肚裂参根形体碎光泽参参根破肚裂导致浆液外溢营养流失;外内熟、潮湿环境易吸潮变软利于保存红参说营养价值取决于参根形状色泽坏购买定要选择参根较、参形完整、光泽产品 (三)要注意产品包装式、标签标识应齐全采用密封包装或真空包装产品由于其与外界隔绝避免发虫蛀、发霉变质等情况般说规企业产品其标签标识都比较完整放购买 (四)要选择规模较企业产品由于定规模企业材料质量控制严产工艺、产设备先进企业管理水平较高产品质量所保证 三、确食用我食用参历史悠久神奇功效推崇倍至据史书记载:参体补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目益智功效食用讲究: ()炖服参切2cm薄片放入瓷碗内加满水封密碗口放置于锅内蒸炖4~5即服用 (二)嚼食2~3片参含于口细嚼津提神甘凉口简单服用 (三)磨粉参磨细粉每吞服用量视体质定般每1~1.5克 (四)冲茶参切薄片放碗内或杯用水冲泡闷盖5即服用 (五)泡酒整根参切薄片装入瓶内用50~60度白酒浸泡每斟情服用 (六)炖煮食品参食用伴定苦味参瘦肉、鸡、鱼等起烹炖消除苦味滋补强身 另外论红参或晒参食用程定要循序渐进、操急量服食另外定要注意季节变化般说:秋冬季节气凉爽进食比较;夏季气炎热则宜食用总要我掌握述食用注意事项参使我强身健体、益寿延
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