坛子鸡是怎么做的？
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-18 13:29
- 提问者网友：玫瑰园
- 2021-10-17 23:09
坛子鸡是怎么做的？
最佳答案
- 二级知识专家网友：执傲
- 2021-10-18 00:26
秘制坛子鸡
材料
主料：湛江嫩子鸡一只（约700克），野山椒50克。调料：八角、桂皮、泡椒各10克，精盐200克，味精、葱、姜各5克。
做法
1、将湛江鸡宰杀、除去内脏，切成3厘米长、1.5厘米宽的条，洗净后放热水中焯水5秒捞出待用。
2、锅内倒入清水，加入泡椒、八角、葱、姜、桂皮、野山椒、盐、味精调味制成卤水，烧开后倒入坛子内，盖上坛盖，趁热将鸡放入坛子中浸制2-3小时即成。
小诀窍:
特点
酸辣开胃、色黄肉嫩。
材料
主料：湛江嫩子鸡一只（约700克），野山椒50克。调料：八角、桂皮、泡椒各10克，精盐200克，味精、葱、姜各5克。
做法
1、将湛江鸡宰杀、除去内脏，切成3厘米长、1.5厘米宽的条，洗净后放热水中焯水5秒捞出待用。
2、锅内倒入清水，加入泡椒、八角、葱、姜、桂皮、野山椒、盐、味精调味制成卤水，烧开后倒入坛子内，盖上坛盖，趁热将鸡放入坛子中浸制2-3小时即成。
小诀窍:
特点
酸辣开胃、色黄肉嫩。
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