椰青怎么吃好吃，谢谢

椰青怎么吃好吃，谢谢

椰青炒饭布吉岛菜式。大多数厨师以菠萝做此饭，但来泰国游玩的外国人爱喝椰青，于是便以椰青取代菠萝，并在厨艺大赛中夺魁。这道饭也成为布吉岛名食。

材料
椰青(即椰子)1个，鸡肉(切丝)50克，虾6只，冬菇1只，葡萄干20克，鸡蛋1只，白饭1碗，生油2汤匙。调味料：盐1/2茶匙。

做法
(1)椰青上部切去1/5，椰汁留用；挖出椰肉，切片。
(2)虾洗净，开边；冬菇浸发后切丝；鸡肉丝下开水锅汆熟。
(3)椰青入170摄氏度烤炉中烤3分钟，取出。
(4)热锅下生油，打入鸡蛋炒散，放入鸡肉丝、虾和冬菇丝炒数下。
(5)倒入白饭炒数下，放入椰汁炒匀。
(6)加入调味料、椰肉片和葡萄干，待饭略干身，盛入椰青中。
(7)将椰青入170摄氏度烤炉烤3分钟即成。

小诀窍:
椰青不容易开壳，可叫商贩代劳。

椰青主要是喝椰汁，老椰子主要吃椰蓉，不过椰青的肉也能吃，在海南吃过椰子饭，挺好吃的，怎么做没看过，估计是把椰子去掉外面的皮，然后开个洞，把椰汁倒出来喝掉，然后把糯米泡过后加入糖，或者再放些枣，或者红豆之类的配料，拌匀后装进椰子蒸熟，然后切成一瓣瓣就能吃了，有椰子的清香。

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