半生不熟的青菜能吃吗？

答案:6 悬赏:30

解决时间 2021-01-14 19:24

提问者网友：几叶到寒
2021-01-14 07:00

半生不熟的青菜能吃吗？

最佳答案

二级知识专家网友：往事隔山水
2021-01-14 08:14

不能。
不少人喜欢吃半生不熟的蔬菜，认为鲜嫩可口，其实这样的蔬菜可能会有毒素。
如未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，多食会出现恶心、呕吐等中毒症状。
鲜芸豆(又名四季豆、刀豆)中含皂甙和血球凝集素，食生或半生不熟者都易中毒。秋扁豆，特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食前应用沸水焯透或热油炸，直至变色熟透，方可食用。
鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的有毒物质，成人一次吃50克至100克未经处理的鲜黄花菜便可中毒。但秋水仙碱易溶于水，遇热易分解，所以食前沸水焯过，清水中浸泡1至2小时，即可解毒。晒干后的黄花菜无毒，可放心食用。

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1楼网友：夜余生
2021-01-14 11:49

最好别吃。

2楼网友：往事埋风中
2021-01-14 10:54

我觉得要煮熟了吃才好

3楼网友：轮獄道
2021-01-14 10:19

可以吃

4楼网友：归鹤鸣
2021-01-14 09:39

您好，半生不熟的青菜，食用后容易引起肠胃不适，腹泻，影响身体健康，所以不可以食用，供参考

5楼网友：玩世
2021-01-14 08:31

不能，现在蔬菜上不保证纯天然，还是多煮熟吧。

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