冰冻过后的西瓜为何水分更多了？营养是否没有那么好了？

炎夏，人们爱把西瓜放在冰箱里冰上一会才吃，吃上一块冰冻西瓜，暑气顿消，但也可能因此伤脾胃，甚至腹泻。在近日各大医院肠道门诊就诊的病人中，不少就是因为吃西瓜贪凉，而导致腹泻。
　　医生称，冰冻导致腹泻，是因为西瓜性寒凉，脾胃虚弱的人食后，易引起胃肠功能失调；冰冻西瓜若保存不当，易被冰箱中存留的细菌污染。最好的西瓜食用方法为：尽量吃新鲜西瓜，如果吃不完需冰箱保存，务必用保鲜膜四周贴牢密封，吃时提前取出放置一会儿，最好等温度回升至25℃再吃。西瓜性寒凉，在常温下进食即能达到解渴防暑的目的。很多人习惯把西瓜切开后冷藏食用。其实，西瓜经较长时间冷藏后，瓜瓤表面会形成一层膜，从而丧失其口感，其中的水分也容易结成冰晶，食用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反应。此外，冰镇西瓜还会损伤脾胃，导致消化不良、食欲减退等病症。所以，西瓜最好现买现吃。如果买回来时较温热，不妨把冰箱温度调高一些再冷藏，冷藏时间在两小时之内风味最佳。

他们说的很好

一般是先 冷藏  然后再吃  不过一般不要冷藏那么久

西瓜属于含水量较多的水果，长时间冷藏会使水分大量蒸发，带走营养成分。

夏天吃西瓜，最好是稍微在冰箱中放置一下，可以减少一些不耐低温的细菌，而且口感更好，放置时间不超过两小时。

不过建议最好不要吃太凉的西瓜，因为西瓜本来就是凉性，如果再低温食用，会对脾脏产生不好的影响。