湖北公安县牛杂锅制作方法？？

答案:2 悬赏:70

解决时间 2021-01-14 13:27

提问者网友：战魂
2021-01-13 19:44

湖北公安县牛杂锅制作方法？？

最佳答案

二级知识专家网友：西岸风
2021-01-13 21:04

湖北公安县牛杂锅制作方法：
材料：牛杂500公克、大白菜1颗、牛油200克、姜末70克、葱段80克
调味料A（花椒15公克、辣豆瓣2茶匙、干辣椒50克，豆豉10克）
调味料B（酒酿50克、冰糖100克、牛肉高汤4000㏄、盐1茶匙）
做法:
1.将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水，以大火煮10分钟，取出洗净备用。
2.牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟，加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。
3.加入调味料B和之前煮过的牛杂，以小火煮2小时，最后加入撕小片的白菜和葱段即完成。

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1楼网友：玩家
2021-01-13 22:17

东南醇牛肉馆，他们做的公安牛肉最出名，牛杂也是，在新建街。

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