小枣江米切糕的做法

答案:1 悬赏:80

解决时间 2021-10-18 17:11

提问者网友：箛茗
2021-10-17 20:11

小枣江米切糕的做法

最佳答案

二级知识专家网友：愁杀梦里人
2021-10-17 20:55

切糕

原料：糯米、小枣

制作方法：

将糯米洗净，用凉水浸半小时，净水后，上笼用旺火蒸一个小时后，放入盆中，浇上开水，顺一个方向搅拌。待米与水融合后，再蒸半小时，仍放入盆中搅拌成粘稠状的糯米团，接着再蒸１０分钟取出，饧１２小时
小枣洗净煮熟，上笼蒸半小时，取出后晾凉待用。把糯米团分成相等的三块，蘸凉开水，逐块按揉光润，拍按成方块
在第一块糯米团上铺上五分之二的小枣，盖上第二块糯米团，接着在第二块上铺同样多的小枣，再盖上第三块糯米团，再将余下的小枣全都摆在面上
将糕用湿布盖严，挤成约三寸厚时，揭去湿布，切成菱形小块，即可食用

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