烤鱼怎么做好吃

烤鱼怎么做好吃

菜品口味:辣
主要工艺:烤
主要食材:水产类
所需间:
制作难度:普通
食材明细
主料:
草鱼 条(均)

佐料:
盐、味精、五香粉、料酒、特级酱油、食用油、葱、蒜、红泡椒、泡姜等

配菜:
土豆、洋葱、木耳、芹菜、香菜等(根据自喜欢菜搭配)

特点:外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴鲜美、营养丰富具部药理作用突特点

烤鱼种发源于重庆万州特色美食流传程融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术充借鉴传统川菜及川味火锅用料特点口味奇绝、营养丰富风味吃

基本介绍:提烤鱼脑闪往往巴掌鱼或干鱼像牛羊肉串
直接放炭火放少许盐、辣椒等调料烤熟即食今流行川式烤鱼却与传统烧烤做着明显同采用先烤炖独特做融合烤、炖两种烹饪工艺精华据说川式烤鱼由非洲传名捕鱼非洲土著烤久鱼未熟便条鱼加入汤汁调味料边吃烤发现比往任何候都鲜美道美味烤鱼相传已千余历史

烤鱼由:晚清间重庆名厨叶奇位聪慧由于叶家厨艺向传男传所授些家菜做聊侍候家餐饮父亲逢节才显山露水、灶炒菜春节父亲卧病床能灶命做些普通菜草草谁知竟做顿丰盛餐技惊四座其尤道用炉火烧烤再炒1

先草鱼杀杀般鱼哦切鱼候要背部切般烤鱼都肚处切再鱼身切些花刀便能更入味洒盐、姜、忽腌二十钟 2

自喜欢吃配菜炒(八熟)等吃烤鱼加热熟 准备烤火省略......
用夹鱼东东鱼夹烤架始烤 4

刚才烤面现烤烤外面等外都受点热再刷油 5

现始刷油外都要刷油哦要边刷边烤做几遍哦
看我表姐粗手都看嘻嘻 6

刷油要烤烤 7

烤几看鱼皮都点脆脆黄黄加别料 8

喷些料酒要翻覆喷 9

面喷喷哦 10

再外都喷喷酱油 11

五香粉洒些 12

烤鱼看外面都脆脆觉外焦嫩哦 品烤鱼炉
步省略烤鱼放烤盘间;要辣椒红油少红泡椒泡姜蒜粒炒香再淋烤鱼洒芹菜忽花放香菜即...

桌要三烤盘叠起面装半盘水(免桌烫坏、降温);间放几燃烧烤(边吃边加热);面烤鱼咯

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