有欧洲可以用的天然蓝色色素吗

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解决时间 2021-01-13 17:12

提问者网友：放下
2021-01-13 05:56

有欧洲可以用的天然蓝色色素吗

最佳答案

二级知识专家网友：行路难
2021-01-13 06:33

关于天然蓝色色素 1、蓝色和绿色的天然色素较难得到，现在还没有FDA允许的天然蓝色。 2、只有日本有允许使用的藻青素是蓝色的。但成本很高，估计是FDA允许合成色素的200倍。 3、一些蔬菜汁（含花青素的）在PH高时色泽是蓝色到紫色。但稳定性可能是一个问题，应用在糖果饼干中不现实。 4、栀子蓝其实不是呈蓝色，从兰莓中提取的色素是红色的。所以天然蓝色是一个问题呵呵。看手册中有藻蓝（海蓝色，对热敏感）和蓝锭果红（随PH值升高从红色到紫色再到蓝色，对光热金属离子不稳定）可以呈蓝色。还要看应用，用在糖果中应用难。谢谢请采纳！

求采纳

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1楼网友：患得患失的劫
2021-01-13 07:58

欧洲可用的天蓝蓝色色素——藻蓝蛋白，是美国FDA认可的唯一天然蓝色色素，欧盟将藻蓝蛋白列为彩色食品原料，使用量不受限制。
藻蓝蛋白是从螺旋藻中提取出的一种蓝色色素。

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