成都面食碗料配方，想知道成都面馆里卖的排骨面 牛肉面及鸡杂面等碗里打底料的配方
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-17 20:31
- 提问者网友：最爱你的唇
- 2021-10-17 15:29
成都面食碗料配方，想知道成都面馆里卖的排骨面 牛肉面及鸡杂面等碗里打底料的配方
最佳答案
- 二级知识专家网友：酒安江南
- 2021-10-17 16:18
鸭、猪肉、蹄膀、猪骨等材料用水洗清，放入很大的汤锅中煮沸，除去浮去表面的血和泡沫，然后加盖，继续加热至煮熟（成熟度依材料的用途而定），再取出材料，继续煮，待汤色变成白浊时，就算完成了，这种汤的浓度小，甘味不足，所以仅用于一般料理的调味。
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息！
大家都在看
推荐信息