怎么煎牛排才会嫩啊,我煎的牛排都好硬啊,!~而且很不熟,煎熟点就焦了,!~
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-18 02:48
- 提问者网友：刺鸟
- 2021-10-17 21:45
怎么煎牛排才会嫩啊,我煎的牛排都好硬啊,!~而且很不熟,煎熟点就焦了,!~
最佳答案
- 二级知识专家网友：山君与见山
- 2021-10-17 22:33
我是西餐厅厨师长，煎牛排有几个要点
1，少放油，多了就成炸的了
2，不要总翻动它，总翻里面的水分就会流失，口感不好
3，如果是在家里，放些小苏打，可以起到“嫩肉粉”的作用
4，简单的说，一般厚的牛排，每面各煎3分钟就是标准的五成熟，每加一成熟就多煎一分钟
1，少放油，多了就成炸的了
2，不要总翻动它，总翻里面的水分就会流失，口感不好
3，如果是在家里，放些小苏打，可以起到“嫩肉粉”的作用
4，简单的说，一般厚的牛排，每面各煎3分钟就是标准的五成熟，每加一成熟就多煎一分钟
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