酥油饼的做法

答案:2 悬赏:60

解决时间 2021-10-13 20:54

提问者网友：做自己de王妃
2021-10-13 06:27

酥油饼的做法

最佳答案

二级知识专家网友：罪歌
2021-10-13 07:23

1. 开水和点面、凉水和点面，然后揉在一起，醒面半个小时。这样的面口感比单一的烫面或者温水和面好。 2. 2.面粉，芝麻、花椒粉、胡椒粉，盐用烧开的热油烫一下搅匀，就是油酥，很关键，搅拌成糊糊状，不要太稠，不然抹不匀。 3. 3.和好的面擀开，抹匀油酥，卷起切小段，收住两头按扁擀圆入抹油的平底锅里，两面焦黄就可以出锅。用小火煎，能使饼的层次更突出最后再来个特定，OK

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1楼网友：上分大魔王
2021-10-13 08:00

材料:酥油面粉盐香葱 2 把酥油用微波炉加热化开，用温水加少许盐，用盐水和面，里面加少许酥油 3 一起和成光滑的面团 4 抹一层酥油，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上 5 小葱洗净切末 6 把醒好的面团分成大小一样的小剂子，用手压成小圆饼， 7 用擀面杖擀成薄饼形状，再面饼上抹上一层酥油，撒上少许盐和葱花 8 卷成长条状 9 后再卷成蜗牛状 10 稍压扁，轻轻地擀一擀，最后擀成圆饼 11 电饼铛用电，按下合适的功能刷上一层酥油，加圆饼 12 听到滴滴响声，就翻面 13 继续煎，直到两面金黄色就好了小贴士酥油买的时候颜色越黄，越纯可以放在冰箱里随时去取我这是咸的，也可以做成甜饼子

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