做菜的炸是什么意思?
答案:6 悬赏:30
解决时间 2021-11-08 20:26
- 提问者网友：饮鸿
- 2021-11-07 23:33
为什么我总是把东西炸糊?
最佳答案
- 二级知识专家网友：疯山鬼
- 2021-11-08 01:02
油温过高，油温低一点炸的时间长一些就好了
油烧热了东西下锅，炸的泡泡很多就很烫了，可以适当的关下，等一下再开，或者火开小一点慢慢炸
油烧热了东西下锅，炸的泡泡很多就很烫了，可以适当的关下，等一下再开，或者火开小一点慢慢炸
全部回答
- 1楼网友：野性且迷人
- 2021-11-08 03:43
你烧的油温度太高了 容易糊，
- 2楼网友：短发女王川岛琦
- 2021-11-08 03:22
其实有个小窍门，你可以吧木筷子放在油里试一下油温，如果发现又泡出现就可以放入炸至的菜品了。
看到表面转至金黄就可以起锅了，勤翻面，不要始终一面炸制。你要想炸的金黄可以在面糊里加一点蛋清。
- 3楼网友：陪伴是最长情的告白
- 2021-11-08 03:09
炸是用油加热做食物的意思.您总是把东西炸糊,应该是在油温上买控制好.直接原因是你没掌握火候的大小.可以先开大火,把油加热,等帽烟后把火关小,再把食物放油里炸.炸的同时记得用筷子时不时的把食物翻身,观察颜色就好.
- 4楼网友：输掉的尊严
- 2021-11-08 02:37
清炸指的是只下单种食材烹炸，混炸就是将多种食材一起丢下去烹炸
- 5楼网友：时光挺欠揍
- 2021-11-08 02:14
把食物倒入烧开的食用油中，通过油的高温和油的排水性，使食物变熟。
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