鹅肉有哪些营养价值和功效？

鹅肉有哪些营养价值和功效？

鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉结缔组织少，肉质纤维较细，所以容易消化吸收，加上鹅肉的组氨酸含量高，水解氨基酸多，所以鲜嫩松软、清香不腻，被称为中医食疗之上品。每100克鹅肉所含营养素有:热量251.00千卡、蛋白质17. 90克、脂肪19. 90克、胆固醇74. 00毫克、维生素A42. 00微克、硫胺素0. 07毫克、核黄素0. 23毫克、尼克酸4.90毫克、维生素E0. 22毫克、轉4.00毫克、磷144. 00毫克、钾232. 00毫克、钠58. 80毫克、镁18. 00毫克、铁3.80毫克、锌1.36毫克、砸17. 68微克、铜0.43毫克。鹅肉具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒等作用。适宜身体虚弱，气血不足，营养不良之人食用。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉。

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