糍粑和年糕一样吗？ 我今天作了糍粑吃 感觉就是年糕么
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-17 21:02
- 提问者网友：呐年旧曙光
- 2021-10-17 08:56
糍粑和年糕一样吗？ 我今天作了糍粑吃 感觉就是年糕么
最佳答案
- 二级知识专家网友：不甚了了
- 2021-10-17 10:07
粳米主要用来制作年糕，制作时先把粳米粉揉成团蒸熟，放入年糕挤压机加压即成；也可选用一种当地产的特殊灌木烧成灰，用水出碱水，把鱼米放入水中浸涨，去水后倒入甑中蒸透，再放入臼中舂成团，搓成500—1000克长扁形餜；也可用酒炒软仅为旅行和劳动中的食品，冷时不硬，可以随时食用。糯米多用来酿酒，打糍粑。用糯米做糍粑是先把糯米蒸熟，然后置入臼内舂成团，搓成月饼大小的饼子。蘸红糖和芝麻粉趁热吃，香甜细软。民间有“冷粽热麻糍”之说，意为糍粑只有热吃才有味道。
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