牛蒡子怎么吃

牛蒡子怎么吃

要点：牛蒡
别名：牛菜、大力子、恶实、牛蒡子、蝙蝠刺、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜等
特殊功效：
可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”提升体内细胞活力。
在体内发生化学反应，可产生三十种以上之物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。
促进体内细胞的增殖，强化和增强白的血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。
促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡，维持人体成长。
能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。
药用价值
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。

西医：除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。
中医：有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。
药材：根呈纺锤状，肉质而直，皮部黑褐色，有皱纹，内呈黄白色；味微苦而性粘。
采集：10月间采挖2年以上的根，洗净晒干。
性味：辛，苦，寒。
归经：《得配本草》："入手太阴经。"
功用主治：祛风热，消肿毒。治风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛，咳嗽，消渴，痈疽疮疥。
用法与用量：
内服：煎汤或捣汁
外用：捣敷、熬膏涂贴或煎水洗
选方：
治热攻心，烦躁恍惚：牛蒡根捣汁一升，食后分为三服。(《食医心镜》)
治头面忽肿，热毒风内攻，或手足头面赤肿，触着痛：牛蒡子根洗净烂研，酒煎成膏，摊在纸上，贴肿毒，仍热酒调下，一服肿止痛减。(《斗门方》)
治反花疮，并治积年诸疮：牛蒡根热捣，和腊月猪脂封上。(《千金方》)
治喉中热肿：鼠粘根(切)一升，以水五升，煮取三升，分温三、四服。忌蒜、面。(《延年方》)
治头晕痛：牛蒡子根四两，老人头(酒洗)一两，熬水服。(《重庆草药》)
治热毒牙痛，齿龈肿痛不可忍：牛蒡根一斤，捣汁，入盐花一钱，银器中熬成膏，每用涂齿龈上，重者不过二、三度。(《圣惠方》)
治痔疮：牛蒡子根、漏芦根，嫩猪大肠服。(《重庆草药》)
治瘿：鼠粘草根汤洗，细切除皮者一升，以水三升，煮取一升半，分温三服，服相去如人行四、五里一服，宜服六剂。(《救急方》)
治耳卒肿：牛蒡根净洗细切，捣绞取汁一升，于银锅中熬成膏，涂于肿上。(《圣惠方》)
治虚弱脚软无力：牛蒡子根炖鸡、炖肉服。

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