锅烧豆腐怎么做

答案:2 悬赏:60

解决时间 2021-11-09 00:20

提问者网友：低唤何为爱
2021-11-08 14:10

锅烧豆腐怎么做

最佳答案

二级知识专家网友：陪我到地狱流浪
2021-11-08 15:27

主料

豆腐1块

辅料
鱼干
15克
调料
色拉油
2大匙
食盐
适量
酱油
2大匙
姜
1块
蒜
4瓣
香油
适量
豆豉
1茶匙
小葱
2根
白兰地
适量
高汤
适量
胡椒
适量
蒜苗
适量
香菜
适量
锅烧豆腐的做法
1.先将豆腐放入冰箱内冷冻2小时左右，取出清洗后沥干水分备用。
2.锅中热油，加入小鱼干炒至金黄后，以豆豉、蒜片、葱段、姜片爆香；再加入高汤以小火熬煮15分钟后，滤去锅内炒香材料
3.锅内汤汁加入胡椒粒、白兰地、酱油、冻豆腐、盐，再以中小火煨烧至约剩4成汤汁即可。起锅后撒些蒜苗丝、香菜、香油提香衬色。

全部回答

1楼网友：一起来看看吧
2021-11-08 16:57

菜系及功效：浙菜锅烧豆腐的制作材料：主料：豆腐1块,蒜头4瓣切片小鱼干15克,豆豉1茶匙葱2棵切段,嫩姜1块切片白兰地1杯,色拉油2大匙高汤2杯,酱油2大匙三色胡椒粒各1/2小匙盐,蒜苗丝,香菜,香油适量锅烧豆腐的特色：口感要比家常的冻豆腐有嚼劲。教您锅烧豆腐怎么做，如何做锅烧豆腐才好吃先将豆腐放入冰箱内冷冻2小时左右，取出清洗后沥干水分备用。锅中热油，加入小鱼干炒至金黄后，以豆豉、蒜片、葱段、姜片爆香；再加入高汤以小火熬煮15分钟后，滤去锅内炒香材料。锅内汤汁加入胡椒粒、白兰地、酱油、冻豆腐、盐，再以中小火煨烧至约剩4成汤汁即可。起锅后撒些蒜苗丝、香菜、香油提香衬色。

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