有什么美味简单的蒸菜

有什么美味简单的蒸菜

一，清蒸剁椒鱼头
食材：胖大头鱼头400G，辣椒，小米辣，葱，姜，蒜，油，糖，胡椒粉、料酒，生抽，芝麻油，白酒。
　步骤：
1. 洗干净新鲜的鱼头
2、辣椒剁碎，葱，姜，蒜切抹，洗干净待用，加入料酒、姜片、葱头、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡精粉和鱼头一起腌制15分钟左右
3、放到烧开的水的锅里中火蒸20分钟就可以了，等到差不多就加入辣椒蒸2分钟再加入葱花、香菜、撒在鱼头上面再蒸半分钟就好。
4、熟后摆放到盘中铺好。
5、将蒜，姜沫，辣椒碎，剁椒一起加入锅中爆香，爆香后加入糖，白酒和胡椒粉。
6、鱼头撒上葱花，淋上生抽。将爆香的料淋在鱼头上就好了。

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