面条怎么做？

面条怎么做？

你说的那个叫手擀面
制作过程：

将500g面粉放入容器中 ，面粉中间扒个窝，倒入230ml清水 （面粉和水的比例大概是这样的，你做的量大量小就按这个比例来调节就可以啦）
将面、水充分拌匀，拌至容器底部看不到散粉 揉成面团 多揉会才好吃
用湿布或者保鲜膜该好面团，静置30分钟左右 之后揉制成光滑面团
将面团压成厚圆片 用擀面杖将面团擀成大薄片，撒上干淀粉防粘
将面片折叠成长条状 切成需要宽度的面条 洒上干粉，将面条抖开
如果不是当即食用的面条装入保鲜袋后放入冰箱冷冻即可。

你到手擀面馆多看看

高筋粉加水，盐，碱，蛋清，和成较硬的面团。湿布盖好，1---2小时后，揉光揉匀，用淀粉做面普，擀成薄片，再把薄片叠成梯形状，，然后再切成面条就可以了。

和面是影响面条口感的关键，首要的就是选好面粉，北方面条讲究的是劲道，顺滑。选面最好采用高筋面粉（一般超市都有卖3.5左右一斤为正常价格）。这样做出来的面条有筋，够劲道，和面时千万别贪软，要领是宁可硬一点，
所以面与水的比例要高一些 面水比例在2.5比1比例，若是喜欢吃软面的可以到2.5比1.2。
为了感谢大家的支持，把和面的小窍门告诉大家。和面时，下水，千万不要一次全进入，必须边和边加，特别是第一次加水时，以少为佳，当时你会觉得面很硬，但饧好以后就刚刚好了，做面条是个经验活，多做几次自己就熟悉了，
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先准备一双筷子 不要加东西，在容器中加入适量面粉，然后拿一个杯子+水，记得+半杯热水半杯冷水，据说这样和的面比较好吃 然后慢慢的往面粉里加水，记得不要一下全部加进去，慢慢的加 ，一边用筷子搅拌一边加水，等搅拌好后
用块湿布放在上面，(醒面)半小时。然后拿擀面仗擀面，擀好后，将其用刀切成面条，这样手工做出的面条比其他面条好吃多了，做好后，随便你，怎么做面条了

面条面条，做的方法其实都一样的
面是没什么滋味的，区别无非是劲道与否。面条的味道来源于汤汁跟配菜的味道
所有面条的一般做法，个人总结为这3点：
1，烧水烧开下面，把面煮熟；根据吃的味道选择面，比如牛肉拉面就要拉面
2，配菜跟汤汁的做法。一般就是 炒些菜或者煮些肉，多放盐多些汤汁。西红柿鸡蛋面要炒些番茄鸡蛋，牛肉面就炒或者卤一些牛肉，等等等等
3，就是把 炒过的菜 放入 沸腾的面 中，味道融合，就能吃了
简而言之，就是：炒菜汤拌面条

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