锅巴饭如何开如何经营?在哪里学做锅巴饭的技术?
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-11-09 00:25
- 提问者网友：太高姿态
- 2021-11-08 11:37
锅巴饭如何开如何经营?在哪里学做锅巴饭的技术?
最佳答案
- 二级知识专家网友：怙棘
- 2021-11-08 12:00
锅巴饭是广东的传统美食。以前在广州的街头小巷里，随处都有卖锅巴饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统，更想出了不少具创意的新配搭。 锅巴饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃锅巴饭，喜欢它那种由锅巴带出的特有饭味。 锅巴饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、板鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、咖喱牛肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。
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